15 فوائد مفاجئة للعنب

تشمل الفوائد الصحية للعنب قدرتها على توفير الراحة من الإمساك وعسر الهضم والإرهاق واضطرابات الكلى وانحطاط البقعة الصفراء ومنع إعتام عدسة العين.

ما هي العنب؟

تعتبر العنب واحدة من أكثر الفواكه شعبية في العالم بسبب مذاقها وملمسها ونكهاها وتنوعها وسهولة حملها. هي معبأة أيضا هذه الفاكهة الشعبية ولذيذ مع الكثير من العناصر الغذائية الهامة.

بصرف النظر عن ثمرة نبات العنب ، فإن البذور مفيدة أيضًا للصحة لأنها تساعد في تقليل التورم ومنع أمراض العين الناتجة عن مرض السكري . مستخلص بذور العنب يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة . ووفقا ل2013 تقرير [1] نشرت في المجلة الدولية لل أغذية خصائص، كان نشاط مضادات الاكسدة في كبسولة 20 ملغ من مستخلص بذور العنب ما يقرب من 10 إلى 20 مرة أكبر من 1 غرام من الطماطم ، والبابايا ، الموز ، و مانجو . وبالتالي ، فإن استهلاك العنب هو وسيلة فعالة من حيث التكلفة لتناول الطعام الصحي ، وخاصة عندما تكون تكلفة معظم المكملات الغذائية أعلى من ذلك بكثير.



حقائق عنب التغذية

يعتبر العنب مصدرًا كبيرًا للمغذيات النباتية ، وخاصة الفينولات ، والبوليفينول ، ويحتوي على فيتامينات مهمة أخرى مثل الفيتامينات K و A و C و B6. ووفقا ل  وزارة الزراعة الأميركية  قاعدة البيانات الوطنية للمغذيات، تي يا هي أيضا غنية في الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، حمض الفوليك و، ويحتوي على المعادن مثل البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، والفوسفور ، و الصوديوم . [3] يحتوي العنب على نسبة عالية من الماء مما يساعد في الحفاظ على ترطيب الجسم. أنها تحتوي أيضا على الألياف الغذائية ، الكربوهيدرات الصحية ، مضادات الأكسدة ، وكمية معتدلة من البروتين . الفلافونويد، مثل ميريستين و كيرسيتين ، في العنب يساعد على التقليل من الضرر الذي تسببه الجذور الحرة وتبطئ الشيخوخة. نظرًا لمحتواها العالي من العناصر الغذائية ، تلعب العنب أيضًا دورًا مهمًا في ضمان حياة صحية ونشطة.

الفوائد الصحية للعنب

دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد العظيمة للعنب.

منع أمراض القلب
يزيد العنب من مستويات أكسيد النيتريك في الدم ، مما يمنع تجلط الدم ويساعد في صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام . لذلك ، فإن العنب وسيلة فعالة لتقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية . وفقا لمقال مراجعة نقدية في مجلة علوم الأغذية والتغذية في عام 2016. [4]

يلعب أكسيد النيتريك دوراً أساسياً في صحة القلب والأوعية الدموية. يتم إنتاجه عبر مسار L-arginine-NO-synthase الكلاسيكي وأيضًا من خلال مسار نترات النتريت- NO المعوي المكتشف حديثًا. وقد أبرز هذا الاكتشاف لهذا المسار البديل دور النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات كمرشح لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية من الأمراض. تم ربط هذه الزيادة في أكسيد النيتريك في الدم بفوائد في ضغط الدم ، وظيفة البطانية ، تصلب الشرايين ، وظائف الصفائح الدموية ، وأداء التمارين .

حتى العنب المخمر لا يزال له فوائد صحية. ووفقا للدكتور ألبرتو برتيللي في (أستاذ في معهد التشريح الإنسان)  تقريرا في مجلة القلب والأوعية الدموية الصيدلة وخفيفة الى معتدلة شرب الخمر، وخصوصا النبيذ الأحمر ، ويقلل من أمراض القلب والشرايين، الدماغية، ومخاطر الأوعية الدموية الطرفية. [5] وقد عُزيت هذه الفائدة من النبيذ إلى كل من مكوناته: واحدة من الكحولية ، والأهم من ذلك ، الجزء الخالي من الكحول يحتوي على مضادات الأكسدة ، المستمدة من العنب. تمنع مضادات الأكسدة الموجودة في العنب أكسدة الكوليسترول الضار LDL (الضار) ، الذي يحجب الأوعية الدموية وهو المساهم الرئيسي في أمراض الشريان التاجي المختلفة.

يحتوي العنب أيضًا على عدد كبير من مركبات الفلافونويد ، والتي تعطي عنبًا إلى جانب كونه مضادات أكسدة قوية. النوعان الرئيسيان من مضادات الأكسدة في العنب هما ريسفيراترول وكيرستين ، وهذان المركبان ينفيان آثار الجذور الحرة التي تهدد الجسم وتحفز آثار الكوليسترول الضار LDL على الشرايين. أيضًا ، يعمل هذان الفلافونويدان المضادان للأكسدة كطاقم تنظيف لتقليل تراكم الصفائح الدموية وتصفية السموم من الدم.

تخفيف الإمساك
العنب فعالة جدا في التغلب على  الإمساك والقضاء عليه . [6] يتم تصنيفها كغذاء ملين لأنها تحتوي على حمض عضوي وسكر وسليلوز. كما أنهم يخففون من الإمساك المزمن عن طريق تقوية عضلات الأمعاء والمعدة. العنب غني بالألياف غير القابلة للذوبان ، مما يعني أنها لا تزال سليمة لأنها تتحرك في الجهاز الهضمي. الألياف تبني الجزء الأكبر ، مما يعزز تكوين وإفراز البراز الصحي. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من البراز أو الإسهال الفضفاض ، فلا ينبغي أن يؤكل العنب كوسيلة لتنظيم نظامك. لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الماء لتجف البراز الرخو ، وليس للعنب مستوى عالٍ من الألياف القابلة للذوبان .

مساعدة مع الربو
نظرًا لقيمتها العلاجية المعروفة ، يمكن استخدام العنب  كعلاج للربو . [7] بالإضافة إلى ذلك ، فإن قوة ترطيب العنب مرتفعة أيضًا ، مما يزيد من الرطوبة الموجودة في الرئتين ويقلل من حالات الربو.

إدارة مرض السكري
في دراسة عام 2013 التي نشرتها المجلة الطبية البريطانية والتي شارك فيها 187382 مشاركًا ، اقترح أن بعض الفواكه ، مثمرة في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري لدى البالغين. [8] أجريت الدراسة على مدار الـ 22 عامًا الماضية ووجد أن 6.5 بالمائة فقط من المشاركين أصيبوا بالسكري. علاوة على ذلك ، كشفت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا ثلاث حصص من العنب من بين الفواكه الأخرى ، سجلوا في الأسبوع أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 7 في المائة عن أولئك الذين لم يستهلكوه.

تقليل إعتام عدسة العين
الفلافونويد الموجود في العنب من مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تقلل ومكافحة الضرر الناجم عن الجذور الحرة. تؤدي الجذور الحرة إلى ظهور إعتام عدسة العين والعديد من المشكلات المرتبطة بالعمر. هذا الضرر الراديكالي الحر مرتبط إلى حد ما بالتنكس البقعي السريع. لحسن الحظ ، فإن مضادات الأكسدة تحارب هذه الجذور الحرة ولها أيضًا بعض الصفات المضادة للشيخوخة . هذه الفلافونويدات لا تساعدك فقط على أن تبدو أصغر سنا ، ولكن يمكن أن تساعدك على الشعور بالشباب من خلال تجنب الظروف المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين.

تقوية العظام
العنب هي مصدر رائع من المغذيات الدقيقة مثل النحاس ، الحديد ، و المنغنيز ، والتي تعتبر مهمة في تشكيل وقوة العظام. [٩] يمكن أن تؤدي إضافة العنب إلى نظامك الغذائي بانتظام إلى منع ظهور الحالات المرتبطة بالعمر مثل هشاشة العظام . المنغنيز هو عنصر مهم للغاية في الجسم ، والذي يساعد في استقلاب البروتين ، وتشكيل الكولاجين ، وعمل الجهاز العصبي.

إعطاء الإغاثة من الصداع النصفي
عصير العنب الناضج هو علاج منزلي مهم لعلاج الصداع النصفي . [١٠] يجب أن يكون مخمورًا في الصباح الباكر ، دون خلط ماء إضافي. من سخرية القدر ، يعتبر تناول النبيذ الأحمر غالبًا سببًا للصداع النصفي ، ولكن يعتبر عصير العنب واستخراج بذور العنب حلاً للمشكلة. هناك العديد من أسباب الصداع النصفي بما في ذلك الخلل الكيميائي ، قلة النوم ، التغيرات في الطقس ، أو نقص الغذاء. الكحول بشكل عام يسبب الصداع النصفي ، ولكن العنب يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تسبب وعلاج نفس المرض!

تخفيف عسر الهضم
العنب تلعب دورا هاما في عسر الهضم . إنها تخفف الحرارة وتعالج عسر الهضم وتهيج المعدة. كما أنها مفضلة على غيرها من الوسائل الهضمية لأنها تعتبر "الوجبات الخفيفة".

يجب أن يكون هذا الخيار الأول في مكافحة عسر الهضم قبل استخدام مضادات الحموضة. مضادات الحموضة يمكن أن تتسبب في آثار جانبية إضافية مثل الإمساك ، وهضم البروتين المعطل ، وخطر أعلى من فرط نمو جرثومي صغير في الأمعاء ، ويمكن أن يكون لها تفاعلات سلبية مع أدوية أخرى. بدلاً من ذلك ، يعتبر العنب غذاءً طبيعياً كاملاً وليس له آثار جانبية.

تقليل التعب
العنب غني بفيتامين ب ، فيتامين بي ، وهو مادة ضرورية لتكسير الكربوهيدرات إلى طاقة. لحسن الحظ العنب على حد سواء مصدرا صحيا للكربوهيدرات وعالية في الريبوفلافين! إن تناول ما لا يقل عن كوب واحد من العنب يوفر 27 غراما من الكربوهيدرات الصحية وزيادة الطاقة المغذية الكثيفة.

العناية بالأسنان
وفقًا  لدراسة أجريت عام 2014 [11] ،  يمكن أن يساعد استخراج النبيذ الأحمر وبذور العنب الأحمر  على منع تسوس الأسنان.

تقليل خطر مرض الزهايمر
ريسفيراترول ، وهو مادة البوليفينول المفيدة الموجودة في العنب ، يقلل من مستويات ببتيدات الأميلويد بيتا في المرضى الذين يعانون من مرض الزهايمر. تشير الدراسات إلى أن العنب يمكن أن يعزز صحة الدماغ ويؤخر ظهور الأمراض العصبية التنكسية. تشير دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية ، مطبعة جامعة كامبريدج ، إلى أن عصير العنب يمكن أن يحسن وظيفة المخ لدى كبار السن الذين يعانون بالفعل من ضعف إدراكي خفيف. [12] تجري حاليا دراسات أخرى لتحديد التفاعل الدقيق بين مكونات العنب والأنظمة العصبية.

تعزيز الحصانة
ليست العنب الأحمر معبأة فقط مع الفلافونويدات والمعادن ولكن الفيتامينات أيضا! مستويات عالية من فيتامين C ، فيتامين K ، و فيتامين (أ) في العنب تعطي دفعة صحية لكثير من أجهزة الجسم الخاص بك، وخاصة الجهاز المناعي. هذا يعني فرصة أقل للاصابة بنزلات البرد الشائعة ، وكذلك مشاكل صحية أكثر خطورة.


اضطرابات الكلى
يشير تقرير صدر عام 2016 في مجلة العلوم التجريبية والسريرية إلى أن مستخلص بذور العنب عبارة عن خليط من البوليفينول يعرض خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساعد في تخفيف من اضطرابات الكلى. [١٣] يمكن للعنب ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء ، أن يقلل بدرجة كبيرة من الحموضة التي يسببها حمض اليوريك عن طريق تحفيز التبول. كما أنها تساعد في القضاء على حمض اليوريك من النظام ، وبالتالي تقليل الضغط والضغط على الكلى. 
للعنب الأحمر تأثير تطهير كبير على الجسم ، ومضادات الأكسدة الموجودة فيه تفيد جميع أجهزة الجسم بطرق محيطية.

التوازن بين مستويات الكوليسترول في الدم
يحتوي العنب على مركب يسمى pterostilbene ، والذي لديه القدرة على خفض مستويات الكوليسترول لدى الشخص . يرتبط البتروستيلبين ارتباطًا وثيقًا بالريسفيراترول ، أحد مضادات الأكسدة المفيدة ، وتلوين الفلافونويد الموجود أيضًا في العنب. أظهرت الأبحاث المبكرة أنه كان لها تأثير كبير على مستويات الكوليسترول في الدم. ويعتقد أيضا أن لديهم قوى وقائية على التدهور المعرفي. علاوة على ذلك ، فإن الصابونين الموجود في جلد العنب يمكن أن يمنع امتصاص الكوليسترول بالربط معهم.

نشاط مضاد للجراثيم
يثبت تقرير نشر في المجلة الدولية للأغذية أن العنب الأحمر لديها قوية مضادة للجراثيم والفيروسات الخصائص التي يمكن أن تحميك من العدوى. [14] وفقًا للتقرير ، فإنها تظهر خصائص قوية مضادة للفيروسات ضد فيروس شلل الأطفال وفيروس الهربس البسيط. وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن عصير العنب يمكن أن يعالج الالتهابات البكتيرية في الأمعاء والأنظمة الأخرى. 

منع الضمور البقعي
العنب الأحمر يمكن أن يمنع فقدان الرؤية المرتبط بالعمر والانحلال البقعي. يشير تقرير [15]  صادر عن قسم طب وجراحة العيون في جامعة فلوريدا  ونشر في مجلة التغذية ، إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالعنب يدعم صحة العين وقد   يمنع الإصابة بأمراض الشبكية التي تهدد الرؤية.

أظهرت الدراسات أن ثلاث حصص من العنب يوميًا يمكن أن تقلل من مخاطر الضمور البقعي بنسبة تزيد عن 36٪. يمكن أن يسهم كل من العنب والنبيذ في التحكم في الرؤية بمرور الوقت. وكما هو الحال مع جميع أجهزة الجسم ، فإن الصحة والقابلية للتلف والمرض تتقلص من خلال مضادات الأكسدة المعبأة في كل عنب!

أحدث أقدم